Strozzapreti pizzicati a Canterano il 18 agosto
Domenica 18 agosto a Canterano, intorno al concetto di “pizzicare” andrà
in scena un gemellaggio ideale tra le tradizioni gastronomiche degli
Appennini laziali e quelle musicali della Puglia: la “Sagra degli
strozzapreti pizzicati” è diventata in poco tempo uno degli appuntamenti
estivi più attesi della provincia di Roma, per il gusto irresistibile
di un’antica ricetta e per l’effetto entusiasmante e “saltellante” della
danza popolare.
Prima si festeggerà in tavola con gli strozzapreti e poi ci si scatenerà in piazza sulle note della pizzica salentina. Gli strozzapreti, che devono il nome alla loro particolare forma, uniscono idealmente Lazio, Umbria, Marche ed all’Emilia-Romagna: in pratica tutte le Regioni che un tempo facevano parte dello Stato Pontificio; la pizzica, invece, nasce come musica terapeutica fatta suonare dagli uomini per liberare le “pizzicate” dal morso della taranta – termine salentino per indicare la tarantola – che durante il periodo della mietitura aveva la fama di pizzicare le donne sotto le vesti.