La cena “perfetta” a casa tra amici
Mi casa es tu casa Quando invitate degli ospiti per una cena, non mettete a loro disposizione soltanto la sala da pranzo, ma tutta la vostra casa.
La cucina. E’ bene che sia pulita ed ordinata. In particolare se non utilizzate personale di servizio, è probabile che gli ospiti entrino in cucina per aiutarvi a servire i piatti o a sgomberare la tavola. Dopocena la cucina diventa inoltre il teatro privilegiato delle confidenze tra signore.
Un letto sempre disponibile Specie se tra gli ospiti ci sono persone anziane, donne in gravidanza o bambini piccoli, è bene prevedere un letto dove, all'occorrenza, un ospite possa riposare.
Terrazze e giardini Se avete un terrazzo o un giardino e le condizioni atmosferiche lo permettono, potrebbe risultare il luogo più adatto dove tenere l'aperitivo, la cena o il dopocena. Per l'aperitivo e il dopocena disponete angoli morbidi dove sedersi, scegliendo, specie per il dopocena, un'area riparata dal vento. Curate l'illuminazione utilizzando lumini a terra per indicare i camminamenti e fonti di luce ad un metro d'altezza per l'illuminazione generale. Utilizzate torce per delimitare l'ambiente in modo suggestivo e lanterne per illuminare lo spazio destinato alla cena.
L'illuminazione giusta a tavola Per ottenere la giusta atmosfera è fondamentale la scelta delle luci. L'ambiente deve risultare intimo e raccolto ma nello stesso tempo è fondamentale un'illuminazione che permetta di vedere chiaramente ciò che avete nel piatto, poiché la vista influenza in modo determinante la percezione del gusto.
Na tazzulella 'e cafè Al termine della cena perfetta, ha inizio il dopocena che dovrà essere altrettanto... perfetto. Il caffè e i liquori vengono serviti in salotto. A seconda del grado di intimità che avete con gli ospiti, il dopo cena potrà protrarsi più o meno lungo. A seconda dei casi, valutate se evitare o favorire la classica separazione tra donne e uomini.
Fare giochi o attività insieme. Il rafforzamento dei legami tra le persone è spesso una delle finalità che ci poniamo nel momento in cui organizziamo una cena. Il gioco, l’attività e/o l’argomento giusto, anche in occasioni molto formali, può contribuire a rendere la serata ancora più piacevole. In generale abbiate l'accortezza di evitare giochi che possano scatenare troppa competizione o escludere una parte degli ospiti senza fornire a questi una valida alternativa.
Consigli: Offrite anche il caffè decaffeinato. Per i liquori: E’sempre l'uomo di casa che offre i liquori a fine pasto.
Il pupo dove lo metto? Fate in modo che il piccolo sieda accanto alla madre, o tra la madre e il padre, così che possano assisterlo, se necessario imboccarlo, o riprenderlo per comportamenti eccessivi.
Preparate i posti da assegnare ai bambini distinguendoli da quelli per gli adulti. In questo modo aiuterete i più piccoli a superare la soggezione per la "tavola dei grandi". Con una tovaglietta colorata, un piccolo regalo o un segnaposto buffo, vi guadagnerete la simpatia dei piccoli ospiti. Attenzione però a non esagerare: un bambino di 6 anni potrebbe offendersi sentendosi già grande e la vostra gentilezza sortirebbe l'effetto opposto. Qualora fossero presenti più bambini, valutate la possibilità di apparecchiare un tavolo ad hoc ed eventualmente organizzarvi con una baby sitter che li assista. Se i bambini sono molto piccoli rendete disponibile un bagno attrezzato per il cambio dei pannolini e un locale dove, all'occorrenza, la mamma possa allattare il bambino.
Bon ton: Non siate mai voi a rimproverare il bambino se si comporta male o se combina qualche guaio; a meno che non siate molto in confidenza, lasciate sempre che siano i suoi genitori ad occuparsene.
Cibo per bambini
I bimbi molto piccoli seguono una dieta speciale e a questa, di norma, provvedono i genitori. Per sicurezza confrontatevi con loro su questo aspetto al momento dell'invito. Per i bambini più grandicelli è bene evitare cibi troppo particolari nella struttura del gusto o troppo complicati da mangiare che obbligherebbero i genitori ad una continua assistenza. Servite ai bambini porzioni contenute. Un piatto troppo pieno, può scoraggiare il bambino. Una piccola porzione sarà più allettante, e il piccolo potrà sempre avere un bis, se avrà finito il primo piatto.
Consigli: Ricordate che la noia è la prima cosa che innervosisce i piccoli, cercate di rendere la cena piacevole anche per loro.